それって“ワクワク・ドキドキ”できるの？

それって“ワクワク・ドキドキ”できるの？

私たちが大切にしている”HUGE10の約束”の中に、この言葉はあります。

これは創業当時から大切にしてきた考え方で
何かを始める時にそれって“ワクワク・ドキドキ”できるか？ということが原点になっているんです。

みなさんが一番何かに熱中するときってどういう時でしょうか？
小さい頃、毎日のようにずっとしていたゲーム。
練習する度に徐々に強くなって、ボスのキャラクターに勝てるかもしれないという“ワクワク”が止まらず、
親に隠れてやり続けていたという方もいるのではないでしょうか。
社会人になってからでも、電車の中で読む小説。
どういう展開が次来るのか“ドキドキ”しながらついつい読み進めてしまいますよね。

それはステージが変わっても同じ。
仕事に於いても“ワクワク・ドキドキ”しながら出来たら人生の楽しさが広がるのではないでしょうか？

そしてレストランはまさにお客様に“ワクワク・ドキドキ”を提供する場所。
だからこそ提供する自分たち自身がまず、“ワクワク・ドキドキ”できるかどうかがとても大切だと思っています。

銀座のCUCINA DEL NABUCCO（以下NABUCCO）もその考え方からスタートしました。

レストラン店内でフレッシュチーズを作り、出来立てを食べられるなんてどうだろう？

出来立てのモッツアレラやリコッタ、モッツアレラと生クリームを合わせたトロトロのストラッチャテッラ。
それが出来立てなんて…！想像しただけで“ワクワク”しませんか？
その後シェフが本場イタリア渡り、イタリア語はおろか実は英語も話せない中でチーズ作りの修業をスタートし、
このNABUCCOが誕生しました。

レストランを創るときも常日頃レストランでサービスをしたり、料理を作っているときも、お客様にどうしたら喜んで頂けるか。

こういった日常的なことも“ワクワク・ドキドキ”しながら取り組む事によって、
お客様に”ワクワク・ドキドキ”を届けることができるのではないかと考えています。

 

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