もうすぐ2周年！ハワイ”Rigo”が恋しい
6月1日で2周年を迎える、ハワイ Rigo SPANISH ITALIAN (リゴ スパニッシュイタリアン)。 「Hale ‘A...
「スピード・リズム・タイミング」
HUGEではサービスの基礎を創る「7大行動」という指針があります。 その中のひとつが「スピード・リズム・タイミング」。 実はこれ...
【One Of HUGE-ish】下の名前で呼び合う文化
皆さん、学生生活でもそうかもしれませんが、社会に出ると当たり前のように名字で呼ばれませんか？ 私も前職では”原田さん”と呼ばれて...
想いの詰まった日報
HUGEでは、その日の全時間帯の営業報告を毎日日報として各店舗で行っています。 ひとりひとりがその日の営業にあったこと、そして自...
【サービスのこだわり】テーブル担当制って？
「すみません！」 お客様からこの言葉があった瞬間、ウェイターはすぐさまお客様の元へ駆けつけます。 ですが、HUGEのウェイターは...
【HUGEの研修】サービス・ロールプレイングの極意！
HUGEの特徴のひとつは学ぶ機会がたくさんあるということ。 HUGEの裏社訓に”仕事も本気、遊びも本気”というものがあるように、...
パーソナルなサービスを！“ポジショニング”へのこだわり
オーダーを頼んだウェイターではないスタッフがドリンクを運んできても、頼んだドリンクが飲む本人にの目の前にそれぞれ自然に置かれてい...