Vol.10 プリムール 〜 塩尻メルロー

「ドメーヌ・コーセイから2020ヴィンテージのプリムールの案内が来ています」 とバイヤーの橋本さんが知らせてくれました。 「ウチ...

2021.09.25

[銀座DAZZLE]小島シェフのこだわり自家製パスタ

今年オープン15周年を迎えた銀座 RESTAURANT DAZZLE レストラン・ダズル。 そんなDAZZLEのプリフィックスデ...

2021.09.24

【POSILLIPO】花言葉で選ぶ！ポジリポのブーケのこと

沖縄POSILLIPO cucina meridionale(ポジリポ・クッチーナ・メリディオナーレ)で今までお手伝いさせて頂い...

2021.08.08

| 東京都内 | 個室のあるHUGEのレストラン・最新版

HUGEのレストランは様々なシーンでご利用頂けるのも大きな魅力のひとつ。 今回はプライベートに過ごせる個室をご紹介！ ▼感染症対...

2021.08.06

Vol.9 ワインリコメンドの大切なこと

高額品を買っていただくために必要なのは、信頼、知識、誠意」 以前、高級ブランドのブティックマネージャーから聞きました。レストラン...

2021.06.19

HUGE初となる会員制ポイントシステム「The HUGE CLUB（ザ ヒュージ クラブ...

2021年6月15日に、HUGE初となる会員制ポイントシステム「The HUGE CLUB（ザ ヒュージ クラブ）」をスタートし...

2021.06.17

もうすぐ2周年！ハワイ”Rigo”が恋しい

6月1日で2周年を迎える、ハワイ Rigo SPANISH ITALIAN (リゴ スパニッシュイタリアン)。 「Hale ‘A...

2021.05.28

2年連続！「NUMBER EIGHT GIN」が東京ウイスキー＆スピリッツ コンペティ...

HUGEがみなとみらいの蒸留所、［NUMBER EIGHT DISTILLERY（ナンバーエイト・ディスティラリー）］で作ってい...

2021.05.20

[食へのこだわり]バイヤーによる豊洲市場の買い付け

HUGEには社内に食材のバイヤーがいます。バイヤーが市場へ出向き、野菜や果物、鮮魚を仕入れ、そのままレストランへと運ばれ皆様のテ...

2021.05.18

ZERO Alcohol, HUGE FUN!

4月25日からの緊急事態宣言により、HUGEのレストランは一部店舗をクローズ、営業を継続する店舗につきましては、都道府県の要請に...

2021.04.26