HUGE-ish
【HUGEキッチンの裏側】社内に八百屋と魚屋が？！
街で大きなHUGEのロゴが入ったこのトラックを見かけたことはありませんか？ 実はHUGEには、毎日野菜と魚介類を毎日市場へ仕入れ...
- 原田聡子
原田聡子の記事一覧
HUGE-ish
想いの詰まった日報
HUGEでは、その日の全時間帯の営業報告を毎日日報として各店舗で行っています。 ひとりひとりがその日の営業にあったこと、そして自...
HUGE-ish
【サービスのこだわり】テーブル担当制って？
「すみません！」 お客様からこの言葉があった瞬間、ウェイターはすぐさまお客様の元へ駆けつけます。 ですが、HUGEのウェイターは...
HUGE-ish
それって“ワクワク・ドキドキ”できるの？
それって“ワクワク・ドキドキ”できるの？ 私たちが大切にしている”HUGE10の約束”の中に、この言葉はあります。 これは創業当...
HUGE-ish
【HUGEの研修】サービス・ロールプレイングの極意！
HUGEの特徴のひとつは学ぶ機会がたくさんあるということ。 HUGEの裏社訓に”仕事も本気、遊びも本気”というものがあるように、...
HUGE-ish
【レストランが文化を創る】ワインをカジュアルに楽しもう！
HUGEのレストランを楽しむコンテンツのひとつ、こだわりの”ワインリスト”。 特にその中でも2,750円の均一価格のボトルワイン...
HUGE-ish
経営の根幹！HUGEの「経営会議」
HUGEが掲げているのは”個店主義”。 HUGEではチェーン展開のようなお店創りはせず、ひとつひとつが個人店のような魅力を持つレ...
HOSPITARITY & SERVICE
パーソナルなサービスを！“ポジショニング”へのこだわり
オーダーを頼んだウェイターではないスタッフがドリンクを運んできても、頼んだドリンクが飲む本人にの目の前にそれぞれ自然に置かれてい...
[京都]RIGOLETTO SMOKE GRILL AND BAR
[京都・祇園] 花見小路の奥にあるリゴレット・RIGOLETTO SMOKE GRILL AND BAR
歴史情緒あふれる古都、京都。 国内外からも沢山の方が訪れるとっても魅力的な街です。私たちもその京都に今から5年半前の、2014年...
店舗スタッフ募集
[スタッフ募集]BETELNUT（ビートルナッツ）が横浜NEWoMan(ニュウマン)にOP...
横浜NEWoMan(ニュウマン)にHUGEのレストラン・新店舗が3店舗同時にオープンします！ モダンアジアングループの3店舗目 ...