FOOD

ここのコレが食べたい！[ディムサム]BETELNUT THAI VIETNAMESE DIMSUM（ビートルナッツタイベトナメーゼディムサム）

2021.05.06

料理人、サービスマン、バーテンダー、商品企画、デザイナー、、、美味しいものへの好奇心と探求心の塊のような人たちが集まっているHUGE。もちろん、広報をしている私自身も美味しいもの大好きな食いしん坊！
私たちが普段話している中で出てきた、「美味しかった！」「食べたい！」をお伝えします！

今回は、横浜BETELNUT（ビートルナッツ）ディムサム（点心）をご紹介！

]鬼手長海老のパクチー蒸籠蒸し￥935（税込）

昨年6月ニュウマン横浜にオープンしたBETELUT。
HUGEのモダンアジアンの新しいコンテンツ”DIMSUM（ディムサム）”は、BETELNUTから始まりました。

焼売や蒸し餃子、牡蠣や海老など季節の食材を、ひとつひとつ蒸籠で丁寧に蒸し上げます。
蒸籠の蓋を開けた瞬間ふわっと広がる香りと優しい湯気といったら・・・幸せそのものです・・・。

猪肉のもち米焼売（￥660税込）

DIMSUMの中でもおもしろいのが、”猪肉のもち米焼売”。
なんと、BETELNUT 梶谷店長のお父様が獲った猪肉でつくられているんです！
私、初の猪肉、しかも焼売で。ちょっと恐る恐るいただいたのですが、、、
これがとっても美味しい！！臭みは全くなく、上品な甘みの脂、ジューシーな肉汁が焼売の中に詰まっていました。
他ではなかなかお目にかかれない猪肉焼売、一度味わっていただきたい一品です。