第2弾！［DADAÏ THAI VIETNAMESE DIM SUM ］8月4日渋谷にオープン

2020.08.04

モダンアジアンの新店［DADAÏ THAI VIETNAMESE DIM SUM］（ダダイタイベトナメーゼディムサム）いよいよ本日オープンです。

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第1弾！［DADAÏ THAI VIETNAMESE DIM SUM ］8月4日渋谷にオープン

DADAÏでは、これまでHUGEのモダンアジアンで培ってきたメニューの数々が楽しめます。
店名のDADAÏは1910年代におこった芸術思想の運動、ダダイスム（Dadaïsme）にヒントを得ましたが、その運動にならい、メニューにも自由な発想を取り入れました。
タイやベトナムで古くから使われている調味料や調理方法に、日本の四季・食材をプラスしたメニュー作り、これまでのモダンアジアンから一歩踏み込んだメニューが取り揃います。
例えば、薬膳スープカレーの［ゲーン・パー］には、かぼちゃとオクラを。
前菜に是非試してもらいたい［ココナッツブラータのカプレーゼ］は湯葉を使うなど、定義にとらわれないモダンなメニューをラインナップ。

$［ゲーン・パー］\1200$

かぼちゃとオクラのタイ・薬膳スープカレー　\1200

ココナッツブラータのカプレーゼ　生湯葉とカラフルミニトマト\750

バイマックルの香りをうつしたココナッツミルクを湯葉で包み、ブラータチーズのように仕上げました。

蒸し鶏とケールのサラダ　フライドエッグ　850

フライドエッグを崩し、全体的に混ぜて召し上がっていただきます。

この他にも、タイの和え物［ヤム］や［豚肉と海老・クワイの焼売］をはじめとしたDIMSUM（点心）、しっとり仕上がった［シュリンプトースト］に定番フォーなど召し上がっていただきたいものがいっぱい。是非ウェイターにおすすめメニューを聞いてみてください。

続いて、店内のご紹介。
店舗デザインは森田恭通（Yasumichi Morita）氏。
森田さんらしい、セクシーなデザインに遊びのポイントが沢山詰まっています。
前回の記事に書きましたが、「ハイヒールを履いて行きたくなるレストラン！」
少しだけおしゃれをして行きたくなるお店です。

入口にはテラス席があり、BARには4mを超える絵が存在感を放ちます。
これは、佐藤誠高（Naritaka Sato）氏によるもの。高い技術力で描いた絵を、あえて塗り潰す斬新な作品。

ミューズ

私達は、「ミューズ」と呼んでおり、このお店の女神。
BARからダイニングをみると、ダイニングの鏡にミューズが映り込む部分があるので是非、バーテンダーにどの鏡か聞いてみてください！

メインダイニング

メインダイニングはある部分から見るとシンメトリー（左右対称）のデザイン。

ダダイスム（Dadaïsme）を表現したトルソー

女性だと6名座れるくらいのブース席

そして、お酒がゆったり楽しめるラウンジスペース（ソファ席）もあります。

しばらくの間は東京都の営業時間短縮要請に従い、22時までの営業となりますが、明るい時間からカクテルを楽しみ、その後お食事なんていかがでしょうか？
梅雨が明けた今の時期は、アジアン料理にぴったりの季節。
良く冷えた白ワインやビールに、ちょっぴり辛い［ヤム］や生春巻きに酸味の効いたスープ。
点心をちょっとつまんで、タイのローストチキン［ガイヤーン］にカレーやフォーなどの麺類で締める。
HUGEの最新店舗、ご来店お待ちしております。

［8月4日オープン！］
DADAÏ THAI VIETNAMESE DIMSUM
（ダダイタイベトナメーゼディムサム）
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前六丁目20番10号 MIYASHITA PARK North 1階 10500
HP　dadai.jp
営業時間　11:00～22:00（当面の間）
電話番号　03-6734-0888

ミニトルソーも、お店のどこかにいます！