店長おすすめワイン ジンジャーグラス 新宿

| 店長のおすすめワイン Vol 1 | 佐原 豊・新宿 ジンジャーグラス

HUGE(ヒュージ)のカジュアルレストランが誇る、どれを選んでも2750円・均一価格のハウスワインリスト。沢山のワインがあって、どれを選べばいいのか迷っちゃう！そんな時にチェックして欲しくて、この連載をスタートします。

これを頼めば間違いない！HUGE(ヒュージ)の店長が選ぶ「自分が好きな2750円ワイン」お店のメニューにぴったりのものから、この味わいのワインが2750円!?というようなガチおすすめまで。色々なチョイスがあるからこそ、その中から本当に好きな赤ワイン・白ワインをそれぞれ1本を選んで紹介してもらいます！

第一回は「ソムリエ将軍」こと、新宿 Gingergrass(ジンジャーグラス)佐原 豊(さはらゆたか)店長に聞いたおすすめハウスワイン。
(なぜ将軍かは、お店に行って本人に聞いてみてください！笑)

■おすすめ・白ワイン|パクチーと相性抜群の白|

SILGA VERDEJO Alvarez y Diez – Rueda, Spain
シルガ・ヴェルデホ
▶︎ タイプ 白/まろやかな辛口
▶︎ 生産地 スペイン
▶︎ 品種 ヴェルデホ

シルガ・ヴェルデホはオンラインショップHUGEst.(ヒュージスト)でも購入可能 |ご購入はこちら|

【佐原店長のおすすめポイント】スペインの地ブドウヴェルデホは独特な青々しい香りを持ち、草原を思わせるニュアンスから入り、口に含むとハツラツとして酸味と果実混ざり合い、余韻までスッキリとした爽やかな白！ハーブなどを多用する、ジンジャーグラスの料理にもぴったりです。 ゴイクン(生春巻き)やパクチーサラダとぜひどうぞ！

■おすすめ・赤ワイン|ブレンドワインの魅力が際立つスタッフの中でも人気の1本！|

Cooper’s Blend, Ranch 32 – Monterey County, USA
クーパーズ・ブレンド ランチ32
▶︎ タイプ 赤/ミディアム・フルボディ
▶︎ 生産地 USA
▶︎ 品種 プティ・シラー、メルロー、 シラー、プティ・ヴェルド

クーパーズ・ブレンド・ランチ32はオンラインショップHUGEst.(ヒュージスト)でも購入可能 |ご購入はこちら|
【佐原店長のおすすめポイント】カリフォルニア モントレーのブレンドワイン、アロマティックで洗練。ベリーフルーツ、スミレなど芳香高く、スパイスや土っぽいニュアンス。活力がありフレッシュ感のあるジューシーな味わい。2750円とは思えないコストパフォーマンス！(コーポレートソムリエの石田さんもおすすめの1本！)タイの唐辛子がきいたスパイシーで刺激的な炒め物と一緒にどうぞ！

店長おすすめワイン ジンジャーグラス 新宿

ソムリエでもある、ジンジャーグラス・佐原店長は、HUGEの中でも熱い男！(声も大きいのでお店に行って会うと元気がもらえます！)吉祥寺のRIGOLETTO(リゴレット)店長からスタートをして、中目黒リゴレット、原宿・ラスドスカラスと、リゴレットとメキシカン業態を経て、モダンアジアンのジンジャーグラスの店長に。お店に行くと、ジンジャーグラスのタイ料理・ベトナム料理にぴったりのワインを選んでくれます！

 


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