（後編）【増床リニューアル！】二子玉川「RIGOLETTO spice market」2021年4月15日（木）11時オープン！！

2021.04.15

二子玉川「RIGOLETTO spice market」、本日リニューアルオープンしました。

前回の記事はこちら↓
（前編）【増床リニューアル！】二子玉川「RIGOLETTO spice market」2021年4月15日（木）11時オープン！！

今回は、お料理についてお伝えしたいと思います。
まず目玉は、自家製シャルキトリーの充実。
パテ・ド・カンパーニュや鶏白レバーのムースなど計7種のシャルキトリーを自家製でご用意しました。
世界最高峰の生ハムとか、生ハムの王様と呼ばれる「クラテッロ・ディ・ジベッロ」や、「24ヶ月熟成のパルマ産プロシュート」もラインナップ。「24ヶ月熟成のパルマ産プロシュート」は脚付きのままで存在感抜群です！どちらもスライス仕立てをお召し上がりいただけます。

自家製シャルキトリーは、盛合せがおすすめ。3種類/5種類とあるので人数に合わせてオーダーください。

（シャルキトリープラッターＬサイズ \1,980）

続いて目を惹くのは、オープンキッチンで作る生パスタ。
カウンター席に座ると、目の前で作業風景が見られ、思わず見入ってしまうほど。

このパスタのラインナップが面白くて、写真はトマト系のソースと相性が良い「唐辛子リガトーニ」。赤っぽい色をしていますよね。
生地に、唐辛子を練りこんで作っています。
他にも、バジルのリングイネや貝殻の形をしたコンキリエなど、自家製パスタは6種類！
パスタとパスタソース、それぞれおすすめの組み合わせになっています。

（コンキリエ/小海老とチェリートマトのジェノベーゼ　\1,320）

そしてRIGOLETTOといえばTAPAS！
ケイジャンスパイをまぶした海老のブロチェッタや、椎茸に生ハムを詰めて焼き上げた椎茸のセゴビア風など、約20種類が揃います。
spice marketらしく、エビのブロチェッタにはケイジャンスパイス、椎茸のセゴビア風にはスモークしたパプリカパウダーが使われていて、“スパイス”を感じるメニューが散りばめられています。

（ケイジャンシュリンプとエリンギのブロチェッタ　\660）

（秋田県産　椎茸のセゴビア風　\660）